お知らせ / イベント情報 / 弟子日記 2023年5月16日 by anocadorestaurantemaster · Published 2023年5月16日 · Last modified 2023年5月17日 パエリャ 練習編 パエリャ サミットまであと10日。 今回3メートルの大鍋パエリャを担当させて頂く。
まかない / 弟子日記 2023年5月15日 by anocadorestaurantemaster · Published 2023年5月15日 · Last modified 2023年5月17日 賄い編 〜フレンチトースト、ソーキそば、カレーうどん〜 はい今回はお待ちかね、賄い紹介です! 覚悟はいいでしょうか^_^よだれを拭く準備をお願いします
まかない / 弟子日記 2023年5月7日 by anocadorestaurantemaster · Published 2023年5月7日 · Last modified 2023年5月15日 神戸のぼっかけ、お好み焼き編 ぼっかけというのをご存知でしょうか? 師匠やまゆさんは知らなかった様子。 神戸長田発祥の料理。全然メジャーじゃないんだねという事を知り賄いに作らせて貰う事になった。
弟子日記 2023年5月4日 by anocadorestaurantemaster · Published 2023年5月4日 · Last modified 2023年5月7日 一人練習 今日は休みの日。 行きたいところの候補は①サウナ②孤独のグルメに出ていたお店③河童橋があるが、今はそれよりも、早くイメージする自分に近付きたいという思いから一人練習をする事にした。
弟子日記 2023年5月1日 by anocadorestaurantemaster · Published 2023年5月1日 ジェルとVネックシャツと私 師匠は形を大切にする。 料理もそう。古典的なものを大切にする。
弟子日記 2023年4月29日 by anocadorestaurantemaster · Published 2023年4月29日 · Last modified 2023年4月30日 パエリャ サミットのポスター貼り〜BBQ仲間と飲み会へ パエリャサミットまで1ヶ月を切ってきた! ポスターも出来上がった!杉並区の掲示板にバイクの2ケツスタイルでポスターを貼りに行く。 天気も良いし、アナログな地図を見ながら掲示板を探すのは面白い。
anocadoメニュー紹介 / お店のこと / グランドメニュー / 弟子日記 2023年4月28日 by anocadorestaurantemaster · Published 2023年4月28日 トルティージャ練習編 修行開始初日、師匠にここでカッコいいと思ったものが、僕にとって学びたい事だから、それを書き出しておけと最初に言われた。 一番初めにカッコいいと思ったのがこのトルティージャだ。
お店のこと / お料理のこと・食材のこと / お知らせ / 季節メニュー / 弟子日記 2023年4月26日 by anocadorestaurantemaster · Published 2023年4月26日 · Last modified 2023年4月28日 お仲間、結城さん家族来襲編 先日パエリア、バーベキュー仲間のよく知っている人達ばかりが僕の働きぶりを見に来てくれた。
まかない / 弟子日記 2023年4月25日 by anocadorestaurantemaster · Published 2023年4月25日 · Last modified 2023年4月28日 賄い〜師匠の料理のルーツ・タイカレー・韓国料理編〜 昨日の賄いは師匠のお母さんが送ってくれたたけのこ寿司と色々な副菜だった。 どれも美味しい。。
弟子日記 2023年4月24日 by anocadorestaurantemaster · Published 2023年4月24日 反省編 第二ステージ襲名式 第一ステージの名は 「頑固 自己完結男」 そして第二ステージでは「出し惜しみの助之神 怠慢造」という長い名を襲名致しました^^;