スペイン料理とワイン anocado restaurante |アノカド|東京|パエリア|

ANOCADO Blog

弟子日記

2023年4月29日

パエリャサミットのポスター貼り〜BBQ仲間と飲み会へ

パエリャサミットまで1ヶ月を切ってきた！

ポスターも出来上がった！杉並区の掲示板にバイクの2ケツスタイルでポスターを貼りに行く。

天気も良いし、アナログな地図を見ながら掲示板を探すのは面白い。

anocadoメニュー紹介 / お店のこと / グランドメニュー / 弟子日記

2023年4月28日

トルティージャ練習編

修行開始初日、師匠にここでカッコいいと思ったものが、僕にとって学びたい事だから、それを書き出しておけと最初に言われた。

一番初めにカッコいいと思ったのがこのトルティージャだ。

お知らせ / コースメニュー / 季節メニュー

2023年4月27日

ホタルイカのパエリア

富山県滑川産のホタルイカ、どんなパエリアになるの？？

どうせイカスミの上にホタルイカ載せてあるだけでしょ？？

うちのシェフを侮るなかれ！！
そんな簡単なもの、作りませんよ(￣ー￣)

お店のこと / お料理のこと・食材のこと / お知らせ / 季節メニュー / 弟子日記

2023年4月26日

お仲間、結城さん家族来襲編

先日パエリア、バーベキュー仲間のよく知っている人達ばかりが僕の働きぶりを見に来てくれた。

お知らせ / イベント情報

2023年4月26日

5月のスケジュール

ゴールデンウィーク期間中は休まず営業させていただきますが、人気の日程から毎年早めにお席が埋まっていきます。
ぜひお早めのご予約をお願いいたします。

まかない / 弟子日記

2023年4月25日

賄い〜師匠の料理のルーツ・タイカレー・韓国料理編〜

昨日の賄いは師匠のお母さんが送ってくれたたけのこ寿司と色々な副菜だった。
どれも美味しい。。

弟子日記

2023年4月24日

反省編　第二ステージ襲名式

第一ステージの名は　「頑固　自己完結男」

そして第二ステージでは「出し惜しみの助之神怠慢造」という長い名を襲名致しました^^;

まかない / 弟子日記

2023年4月23日

賄い炒飯編

ネタに困ったときは賄い編
事務日の賄いは一応僕、うえちゃんの担当だ。
この日は焼き飯とアジの餡掛けを作ったψ(｀∇´)ψ

anocadoメニュー紹介 / お料理のこと・食材のこと / お知らせ / コースメニュー / 季節メニュー

2023年4月22日

ホワイトアスパラ

本日は春のお勧めの1皿をご紹介。
「ホワイトアスパラの冷製 – ハモンイベリコを添えて-」

108PAELLA Challenge / 弟子日記

2023年4月22日

師匠の師匠⁇ パワースポット編

108回パエリアで紹介した和田堀公園のリバーサイドさん。

あの有名ミュージシャンも通っていたらしい！！