魚介のパエリャの秘密♥︎
anocadoで一番人気のパエリア『魚介たっぷりanocadoパエリア』
魚介類をふんだんに使った王道パエリアの美味しさの秘訣は、シェフの地道な作業にあります！
今夜も店内中にいい香り（＾ω＾）
正体はこちら↓
大きなお鍋でグツグツ煮込んでいるのは、鯛のアラや数種類の香味野菜などからとるスープ “ヒュメドポワソン”
ゆっくりじっくり煮込んで食材達の旨味を引き出します（＾∇＾）
このスープをたっぷりと使い、更には有頭エビの頭のお味噌がミソ！！
より一層、美味しいパエリアに仕上げてくれるんですよっ＼(^o^)／
