レモンのパエリア
Holaみなさんこんにちは。
アノカドレストランテです。
anocadoの魚介系パエリャの土台、カルド（スープ）は香味野菜と魚の王様「真鯛」のアラをたっぷりと使い、
時間をかけて作り上げるとっておき♡
こまめにアクを取りながら、透明度のあるキレイなスープに仕上げていきます。
このとっておきカルドをいつも以上に楽しめて、レモンの酸味が爽やかな夏のとっておきパエリャが2年ぶりの登場です！
真鯛とレモンのパエリャ 2024ver.
ブラッシュアップして更に美味しくなりました◎
キレイなカルドをたっぷりと吸ったキラッキラのお米達はまるでお米の宝石♡
フェンネルやオリーブの青い香りも絶妙なマリアージュ♡
柑橘系のソービニヨンブランやベルデホ、アルバリーニョは鉄板ですが、ソムリエまゆ的な一押しはナチュールやオレンジワイン。
近年レベルの上がってきたスペインのスペインワイン、そして若手の生産者が多く驚きの産地で造られるナチュールもかなり美味しいです♡
前半に爽やかなチャコリやカヴァ、スティルの白を楽しんだ後に移行するも良し、夏のコース的にはボトルで仕上げるのも◎
ワインリスト外でもペアリングやお勧めのボトルも沢山ご用意しております。
お気軽にソムリエまでお申し付けください。
「真鯛とレモンのパエリア」は期間限定でテイクアウトでもご提供中です。
ご予約は24時間・テーブルチェックのanocado公式オンライン予約ページにて承っております。
少人数での運営の為、営業中は接客業務を優先させていただきます。お問合せはなるべくメールにてお願いいたします。[info@anocado.com]
※こちらの情報は2024年7月26日時点でのお知らせです。
最新の情報は必ず当店の公式ホームページまたはSNSをご確認ください。
当店は完全ご予約制でのご案内となっております。当日のご予約はお受付しておりませんので予め御了承下さい。
