鹿肉に込めた5年間の想い。
先日は、高円寺のお店からお世話になっているお客様のバースディディナーを作りました。
今年で5回目の誕生日のお祝いです。
5回といえば5年です。
今年もリクエストはジビエ！
そうなんです。
まだ禁猟中。
毎年、禁猟中の時期なのです。
だけどもだけども…。
やっとの思いで鹿を仕入れ、サービスのマユの父上が大切に育てたブルーベリーと合わせました。
今回の部位は肩だったので、煮込むことに。
コトコト。
コトコト。。
ことことこ。。。
味わい系の赤ワインと合わせていただければ。
ん〜。うまいっしょ。
おめでとう！誕生日。ありがとう、誕生日！！
こうした、お客様からのリクエストや期待度が、毎年・毎日・毎時間、ボクを成長させてくれています。
5年前よりもっと美味しく良いものが作れている！ と思うんです。
その自信も、成長を見守ってくれているお客様がいるからこそ生まれたもの！
感謝の一言しかありません(*^_^*)
毎年ボクの料理を楽しみに、期待を込めてリクエストしてくれてありがとう！！！
これからも皆さんの美味しい顔が見られるお料理、創ります！！！
沢山リクエストして、もっともっとお任せしてください。
リクエストはお早めに笑
