春のスペシャリテ
好評をいただいております、春のオススメメニュー。
もうすぐ夏メニューに切り替え予定、その前に絶対に食べておいていただきたいメニューをご紹介しておきます( ^ω^ )
春のスペシャリテは…
穴子のフリット〜フレッシュオレンジと海藻のエスカベチェ仕立て〜
今回はどうしても海藻を使いたかったシェフ♪ 試作に試作を重ねて、スペインでいう南蛮漬け《エスカベチェ》になりました（＾∇＾）
真ん中に海藻のマリネ液、周りにはフレッシュオレンジとシェリービネガー♪
フリットのままでカリカリっと（≧∇≦） マリネ液に浸してエスカベチェに(^.^)
1皿で色々なアレンジが楽しめるタパス♪
是非1度ご賞味ください(^o^)/
※春のオススメは6月中旬頃までのご提供を予定しております。
